Inhaltsverzeichnis:
- Lernen Sie angereicherte Lebensmittel und ihre Vorteile kennen
- Ist die angereicherte Aufnahme gesünder?
Beim Lesen von Lebensmittelverpackungen haben Sie möglicherweise die Wörter "angereichert" oder "angereichert" gefolgt von bestimmten Nährstoffen gesehen. Diese Schrift findet sich normalerweise in Milchprodukten, Mehl oder Getreide. In letzter Zeit finden Sie jedoch auch angereicherte Lebensmittel in Form von Brot, Kochgewürzen und sogar Lebensmitteln für Kinder.
Was genau ist mit angereichertem Essen gemeint? Werden Lebensmittel, die diesen Prozess durchlaufen haben, gesünder als gewöhnliche Lebensmittel? Überprüfen Sie die Antwort in den folgenden Informationen.
Lernen Sie angereicherte Lebensmittel und ihre Vorteile kennen
Angereichertes oder angereichertes Lebensmittel ist eine Aufnahme, die mit verschiedenen Arten von Nährstoffen versetzt wurde, die in diesen Lebensmitteln natürlich nicht enthalten sind. Zum Beispiel mit Vitamin D angereicherte Milch, mit Vitamin B angereichertes Getreide usw.
Neben der Anreicherung des Nährstoffgehalts von Lebensmittelzutaten ist die Anreicherung auch nützlich, um Nährstoffe wiederherzustellen, die während des Verarbeitungsprozesses verloren gehen. Auf diese Weise enthalten verpackte Lebensmittelzutaten immer noch die gleichen Nährstoffe wie ihre Rohstoffe.
Die Anreicherung mit Nahrungsmitteln wurde tatsächlich seit den 1930er Jahren begonnen. Ziel ist es, Vitamin- und Mineralstoffmangel zu vermeiden, indem sie zu Lebensmittelzutaten wie Milch und Reis hinzugefügt werden, die üblicherweise von Menschen konsumiert werden.
Die Nährstoffe, die angereicherten Lebensmitteln zugesetzt werden, sind im Allgemeinen Mikronährstoffe, nämlich Nährstoffe, die der Körper in kleinen Mengen benötigt. Obwohl sie in geringen Mengen benötigt werden, spielen Mikronährstoffe eine wichtige Rolle bei der Wahrnehmung der normalen Körperfunktionen.
In Indonesien wurde die Anreicherung durch Zugabe von Eisen in Weizenmehl, Vitamin A in Speiseöl und Jod in Salz durchgeführt. Es zielt darauf ab zu überwinden Stunting , Unterernährung und Störungen aufgrund von Jodmangel bei Kindern.
Weltgesundheitsorganisation erklärte, dass die Anreicherung ein wirksamer Weg sei, um die Gemeinde mit Nährstoffen zu versorgen, ohne die Ernährung drastisch zu ändern. Tatsächlich kann dieses Programm auch Krankheiten vorbeugen, die durch Mikronährstoffmangel verursacht werden.
Ist die angereicherte Aufnahme gesünder?
Angereicherte Lebensmittel sind sehr nützlich bei der Vorbeugung von Gesundheitsproblemen, die mit Mikronährstoffmangel verbunden sind. Diese Lebensmittel sind auch sehr wichtig für gefährdete Gruppen wie Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und Menschen mit speziellen Diäten.
Angereicherte Lebensmittel haben jedoch auch Nachteile. Dieses Lebensmittelmaterial wurde normalerweise viel verarbeitet und verpackt. Dieser Prozess erhöht den Fett-, Natrium- und Zuckergehalt.
Kinder sind auch einem Risiko für eine übermäßige Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen ausgesetzt, wenn sie zu oft angereicherte Lebensmittel konsumieren. Eine übermäßige Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen kann sich langfristig negativ auf die Gesundheit auswirken.
Sogar Erwachsene können eine übermäßige Aufnahme von Mikronährstoffen erfahren, insbesondere wenn sie auch regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Beispielsweise kann überschüssiges Vitamin A bei älteren Menschen die Wirbelsäule spröde machen und die Entwicklung des Fötus bei schwangeren Frauen beeinträchtigen.
Trotzdem überwiegen die Vorteile von angereicherten Lebensmitteln die Risiken. Der Grund ist, dass die Zugabe von Nährstoffen nicht ohne Rücksicht erfolgt. Die Arten der Nährstoffe für die Anreicherung wurden ebenfalls an die Bedürfnisse der Menschen in jedem Land angepasst.
Der Schlüssel ist, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen. Dies bedeutet, dass Sie neben dem Verzehr von angereicherten Lebensmitteln auch eine nährstoffreiche Nahrungsaufnahme aus natürlichen Quellen erhalten. Eine abwechslungsreiche Ernährung versorgt Ihren Körper mit einer Vielzahl von Nährstoffen, ist aber dennoch ausgewogen.
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