Nudeln oder Reis, welcher ist gesünder zu essen? & bull; Hallo gesund

Beide sind Kohlenhydratquellen, Nudeln und Reis werden manchmal oft zusammen konsumiert. Oft ersetzen Sie auch den Verzehr von weißem Reis durch Instantnudeln, vorausgesetzt, die Kalorien sind nicht so hoch, wenn Sie Reis mit Beilagen essen. Aber was sind die Vor- und Nachteile von Nudeln und Reis als Kohlenhydratquelle? Was ist gesünder als alltägliches Essen, Nudeln oder Reis?

Kennen Sie zuerst die Arten von Kohlenhydraten

Bevor Sie weiter über die bessere Wahl zwischen Nudeln oder Reis sprechen, sollten Sie zunächst wissen, was Kohlenhydrate sind, einschließlich der Arten. Kohlenhydrate sind eine Art von Nährstoff, die der Körper benötigt. Kohlenhydrate dienen als Hauptenergiequelle und werden auch als Grundnahrungsmittel bezeichnet. Im Körper werden Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt, die dann als Brennstoff für Körperzellen dient. Wenn es um den Kohlenhydratkonsum geht, so Harvard T.H. Die Chan School of Public Health, die Art oder Qualität der Kohlenhydrate, die Sie konsumieren, ist wichtiger als die Berechnung der Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen.

Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Kohlenhydraten, nämlich einfache Kohlenhydrate und komplexe Kohlenhydrate. Einfache Kohlenhydrate sind zum Beispiel Brot, Gebäck und Kuchen. Beispiele für diese Arten einfacher Kohlenhydrate sind auch bekannt als raffiniertes Getreide . Dies bedeutet, dass die Art der Lebensmittel aus zuvor verarbeiteten Körnern stammt. Die Verarbeitung dieser Körner zielt darauf ab, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, führt jedoch auch dazu, dass verschiedene wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien, die in Körnern enthalten sind, verloren gehen. Diese Art von Kohlenhydraten spielt eine große Rolle bei der Erhöhung Ihres Körpergewichts und kann zu einem raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, so dass sie im Laufe der Zeit eine Insulinresistenz auslösen und zu Diabetes mellitus führen können.

Inzwischen sind komplexe Kohlenhydrate eine gesündere Art von Kohlenhydraten. Komplexe Kohlenhydrate werden normalerweise nicht verarbeitet oder nur geringfügig verarbeitet. Beispiele sind Brot aus Vollkornprodukten, Quinoa, braunem Reis, schwarzem Reis, Vollkornprodukten, Gemüse und Obst. Diese Art von Kohlenhydraten ist reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Phytonährstoffen. Arten von Lebensmitteln, die komplexe Kohlenhydrate enthalten, können von erhalten werden Vollkorn . Das Gegenteil von raffiniertes Getreide , Vollkorn sind Samen, die für die Haut noch intakt sind, so dass normalerweise der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen noch vollständig ist. Es wird empfohlen, eine größere Auswahl an komplexen Kohlenhydraten als einfache Kohlenhydrate zu essen.

Nudeln oder Reis, welcher ist gesünder?

Grundsätzlich sind Nudeln oder Reis beide Kohlenhydratquellen. Im Vergleich dazu enthalten 100 Gramm weißer Reis 175 kcal Kalorien. Für die gleichen Kalorien werden 50 Gramm Nudeln benötigt (eine Art trockene, ungekochte Nudeln). In der gleichen Menge, zum Beispiel beide 100 Gramm, tragen die Nudeln mehr Kalorien bei. Wenn Sie jedoch fragen, welche gesünder ist, sind sowohl weißer Reis als auch die Nudeln, die Sie normalerweise konsumieren, mehr oder weniger gleich. Zurück zum vorherigen Konzept: Die Art der Kohlenhydrate, die Sie konsumieren, ist wichtiger als die Anzahl der Kohlenhydrate, die Sie essen.

Nudeln und Reis sind beide verarbeitete Produkte raffiniertes Getreide

Die Nudeln, die wir normalerweise essen, werden aus Weizenmehl verarbeitet. Wenn nicht gesagt wird, dass die Nudeln aus Mehl hergestellt werden Vollkorn Dann sind die Nudeln in der Art des verarbeiteten Produkts enthalten raffiniertes Getreide . Während weißer Reis bereits in der Sorte enthalten ist raffiniertes Getreide . Wenn Sie sich also die Sorten ansehen, werden sowohl Nudeln als auch Reis als verarbeitete Getreideprodukte klassifiziert. Zu viele raffinierte Getreideprodukte können das Risiko für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms erhöhen. Raffiniertes Getreide kann auch Entzündungen im Körper auslösen und zu degenerativen Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes führen.

Der glykämische Index von Nudeln und Reis ist hoch

Der glykämische Index ist ein Maß, mit dem beschrieben wird, wie ein Lebensmittel den Anstieg des Blutzuckerspiegels beeinflussen kann. Je höher der glykämische Index ist, desto höher ist seine Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Der glykämische Index ist hoch, wenn er über 70 liegt, moderat, wenn er im Bereich von 56 bis 69 liegt, und niedrig, wenn er unter 55 liegt. Weißer Reis hat einen glykämischen Indexwert von 73, während Lebensmittel wie Nudeln und Nudeln normalerweise enthalten sind die mittlere glykämische Indexkategorie.

Also, ist es besser, Reis oder Nudeln zu essen?

Abgesehen von der vererbten Natur von Nudeln und Reis beeinflusst die Art und Weise, wie Sie diese Arten von Lebensmitteln essen, auch, ob eine davon gesünder ist oder nicht. Wenn Sie Instant-Nudeln in der Hoffnung essen, Kalorien zu reduzieren, im Vergleich zu Reis mit Beilagen, müssen Sie dies möglicherweise überdenken. Kalorien in einer Packung Instantnudeln können 400 kcal erreichen. Ganz zu schweigen von den hohen Gehalten an gesättigten Fettsäuren und Natrium. Wenn Sie 100 Gramm Reis mit einer mittleren Scheibe magerem Fleisch essen, darf die Kalorienzahl 300 Kalorien nicht überschreiten. In Verbindung mit kalorienarmem Gemüse und Obst erhalten Sie eine nahrhafte Mahlzeit mit der gleichen Anzahl an Kalorien wie eine Packung Instantnudeln.

Wenn Sie also die Wahl haben, Nudeln oder Reis zu essen, können Sie Folgendes berücksichtigen:

• Arten von Kohlenhydraten: Nudeln aus Vollkornprodukten oder Vollkorn wäre besser im Vergleich zu weißem Reis, der raffinierte Körner enthält oder raffiniertes Getreide . Brauner Reis oder schwarzer Reis sind jedoch von besserer Qualität als die Instantnudeln, die Sie normalerweise konsumieren.
• Wie servieren Sie es? Gebratene Reismenüs enthalten im Vergleich zu Nudeln mehr Kohlenhydrate. Umgekehrt trägt der Verzehr von Instantnudeln manchmal mehr Kalorien bei als der Verzehr von Reis mit Beilagen in Maßen.