Inhaltsverzeichnis:
- Ist Buchweizennudel sicher oder nicht gesundheitsschädlich?
- Was ist der Nährstoffgehalt in Buchweizennudeln?
- Wie man Buchweizennudeln zubereitet, die gut für die Gesundheit sind
Soba-Nudeln sind ein typisches Lebensmittel aus Japan. Soba ist eine Nudel aus japanischem Buchweizen oder der lateinische Name ist Getreide Fagopyrum esculentum . Diese Samen sind wie Weizen, aber diese Körner sind im Gegensatz zu Weizen im Allgemeinen glutenfrei. Sind diese Nudeln also gesundheitlich unbedenklich? Oder sind diese Nudeln nicht gesundheitsschädlich? Komm schon, versuche die Bewertungen unten zu sehen.
Ist Buchweizennudel sicher oder nicht gesundheitsschädlich?
Quelle: Live Japan
Soba-Nudeln sind Nudeln aus Buchweizenmehl und Wasser. Dies ist die Hauptzusammensetzung von Buchweizennudeln, Buchweizenmehl und nur Wasser. Diese originale Soba-Nudel wird auch Juwari Soba genannt.
Heutzutage stellen die Menschen jedoch im Allgemeinen Nudeln aus Buchweizen mit einer Mischung aus Mehl und Salz her. Diese Art von Soba-Nudeln wird normalerweise mit einer Zusammensetzung von 80 Prozent Buchweizenmehl und 20 Prozent Weizenmehl hergestellt, was oft als Hachiwari bezeichnet wird.
Heutzutage gibt es überall Buchweizennudeln, obwohl sie aus Japan stammen. Es gab auch viele Kreationen für die Herstellung von Nudeln aus Soba. Sogar einige Buchweizennudeln enthalten mehr Weizenmehl als Buchweizenmehl wie im vorherigen Rezept. Die Hauptzutat für Soba-Nudeln ist nicht mehr Buchweizen, sondern Weizenmehl.
Nun, es ist die Variation in der Zusammensetzung der Soba-Nudeln, die bestimmt, ob Soba-Nudeln für Ihre Gesundheit unbedenklich sind oder nicht. Im Allgemeinen sind die Nudeln aus Buchweizen als Kohlenhydratquelle sicher für Ihre Gesundheit. Wenn Sie jedoch Buchweizennudeln konsumieren, die reich an Weizenmehl und Salzgehalt sind, müssen Sie natürlich vorsichtiger sein und die Menge reduzieren.
Es ist nicht so, dass Sie kein Mehl essen sollten, aber Weizenmehl fügt Ihren Nudeln Kalorien hinzu. Ebenso kann bei Natrium in Salz ein zu hoher Natriumgehalt in Ihren Buchweizennudeln das Risiko für Bluthochdruck (Bluthochdruck) erhöhen.
Was ist der Nährstoffgehalt in Buchweizennudeln?
Quelle: Kochen NY Times
Da Buchweizennudeln in vielen Varianten erhältlich sind, sollten Sie beim Kauf einer dieser Nudelsorten zuerst das Nährwertkennzeichen überprüfen. Jede Marke hat eine andere Zusammensetzung, je nachdem, aus welchen Zutaten die Soba-Nudeln hergestellt werden.
Um es klarer zu machen, sehen Sie hier den Nährwert von Nudeln aus 100 Prozent echtem Buchweizenmehl:
- Energie (Kalorien): 192 Kalorien
- Protein: 8 Gramm
- Kohlenhydrate: 42 Gramm
- Faser: 3 Gramm
- Fett: 0 Gramm
Nach seinem Nährwert zu urteilen, ist Soba eine sehr fettarme Nudel. Dies ist perfekt für diejenigen unter Ihnen, die die Menge an Fett reduzieren, um Gewichtszunahme zu verhindern.
Das Protein in diesen Nudeln ist ebenfalls zahlreich und enthält bekanntermaßen die Aminosäure Lysin, die höher als Weizen ist. Daher können Buchweizennudeln eine gute Wahl für Vegetarier sein, um ihren Proteinbedarf zu decken. Dieses Protein ist sehr wichtig für das Wachstum und die Entwicklung von Zellen sowie für die Reparatur beschädigter Zellen im gesamten Körper und den Muskelaufbau.
Darüber hinaus sind Buchweizennudeln für Menschen mit Glutenunverträglichkeit unbedenklich, da sie kein Gluten enthalten. Es sei denn, Sie essen Buchweizennudeln, die Mehl enthalten.
Nicht zuletzt ist Buchweizen auch eine gute Quelle für das Mineral Mangan für den Körper. Durch den Verzehr von etwa 1 Tasse dieser Nudeln können 24 Prozent des Manganmineralbedarfs bei erwachsenen Frauen und 18 Prozent des Manganbedarfs bei erwachsenen Männern gedeckt werden.
Mangan ist ein wichtiges Mineral, das das Gleichgewicht des Stoffwechsels des Körpers aufrechterhält, ein gesundes Nervensystem aufrechterhält und eine wichtige Rolle bei der Produktion von Hormonen im Körper spielt.
Buchweizen ist auch eine gute Quelle für Vitamin B1 oder Thiamin im Körper. Vitamin B1 wird für den Energiestoffwechsel benötigt und unterstützt das Zellwachstum.
Buchweizen hat neben seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften auch eine entzündungshemmende Wirkung, da der Gehalt an Buchweizenflavonoiden recht hoch ist. Auf diese Weise kann Buchweizen dazu beitragen, ein gesundes Herz und Blutgefäße vor Entzündungen zu schützen.
Laut 15 früheren Studien kann der Verzehr von 40 Gramm Buchweizenmehl über 12 Wochen bei gesunden Menschen oder mit einem Risiko für Herzerkrankungen 19 mg / dl Gesamtcholesterin und 22 mg / dl Triglyceride senken. Es ist bekannt, dass dieser Buchweizen die Aufnahme von Cholesterin im Körper reduziert.
Darüber hinaus hat dieser Buchweizen auch einen niedrigen glykämischen Indexwert, was bedeutet, dass er ziemlich sicher ist, wenn Sie an Diabetes leiden und Buchweizen konsumieren. Buchweizen verursacht keinen plötzlichen Anstieg Ihres Blutzuckers.
Wie man Buchweizennudeln zubereitet, die gut für die Gesundheit sind
Quelle: Livestrong
Wie bei Nudeln im Allgemeinen kocht die Methode zur Verarbeitung von Soba-Nudeln diese. Danach den Buchweizen abtropfen lassen und sofort mit kaltem, gekochtem Wasser abspülen. Nach dem Spülen die Nudeln langsam schütteln. Dieses Spülen wird durchgeführt, um die Textur der Nudeln zu erhalten, damit sie nicht leicht haften.
Darüber hinaus können Sie wie andere Nudeln Nudeln aus Buchweizen kochen. Hergestellt in Suppe oder gebraten mit Gemüse, gegessen mit Erdnusssauce und so weiter.
Was beim Essen von Buchweizennudeln wichtig ist, mischen Sie sich auch mit Gemüse und anderen Proteinquellen wie Eiern, Tofu oder Fischfleischstücken.
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