Der Unterschied zwischen Butter und Margarine: Was ist gesünder? & bull; Hallo gesund

Butter und Margarine werden oft mit demselben Produkt verwechselt, nur die Namen sind unterschiedlich. In der Tat sind beide ganz unterschiedliche Produkte. Von den Grundzutaten bis zur Verwendung haben Butter und Margarine ihre jeweiligen Eigenschaften.

Damit Sie nicht die falsche Wahl treffen und Ihre Gesundheit und Ihre Familie schädigen, sollten Sie die folgenden vollständigen Informationen zu Butter und Margarine sorgfältig prüfen.

Ist das Butter?

Butter ist ein Produkt, das aus dem Hauptbestandteil von Sahne oder Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen hergestellt wird. Butter ist auch unter dem Namen bekannt Butter. In Indonesien findet man normalerweise in Märkten oder Supermärkten Butter aus Kuhmilch.

Die Milch wurde pasteurisiert oder erhitzt, um Bakterien und Krankheitserreger abzutöten. Somit ist das resultierende Produkt sicherer und verderbt nicht schnell.

Danach wird die Milch so gerührt, dass das feste Fett von der Flüssigkeit getrennt wird. Butter wird normalerweise in Riegeln oder in flüssigerer Form verkauft, die in Plastikbehältern verpackt ist.

Möglicherweise stellen Sie fest, dass die Butter matschig ist und leicht schmilzt, wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt wird. Aufgrund seiner geringen Dichte wird Butter normalerweise als Zutat in Gebäck oder als Brotaufstrich verwendet.

Wenn Sie Butter als Zutat für Kuchenteig verwenden, ist die Textur des Kuchens, den Sie herstellen, normalerweise weicher. Der Geschmack von Butter selbst ist köstlicher als Margarine, ähnlich wie bei herzhafter Kuhmilch.

Was ist Margarine?

Margarine ist ein Produkt aus Pflanzenöl (Pflanzenfett), das mit Emulgatoren und anderen Zutaten gemischt wird, so dass die Textur dichter als Butter ist. Wenn Margarine außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt wird, hält sie tendenziell länger und schmilzt nicht schnell.

Normalerweise wird Margarine verwendet, um feuchte Kuchen zu machen und Kuchen um den Teig besser zu binden. Da dieses Produkt aus Öl hergestellt wird, wird es auch häufig zum Braten oder Braten verwendet.

Zusätzlich zu einem stärkeren Geschmack hinterlässt Margarine im Vergleich zu gewöhnlichem Speiseöl kein Öl an Lebensmitteln. In Margarine gebratene Lebensmittel schmecken knuspriger.

Welches ist gesünder?

Jetzt, da Sie den Unterschied zwischen Butter und Margarine kennen, müssen Sie überlegen, welche die beste ist. Die Wahl, welches Produkt zwischen Butter und Margarine gesünder ist, ist nicht einfach.

Jede Marke hat unterschiedliche Inhaltsstoffe und Zusatzstoffe, daher müssen Sie immer noch genau auf die Nährwertangaben und die Zusammensetzung achten, die auf der Verpackung aufgeführt sind. Aus den Grundzutaten betrachtet ist Margarine jedoch tendenziell sicherer für Ihre Gesundheit und Ihre Familie.

Im Gegensatz zu Butter aus Kuhmilch enthält Margarine kein tierisches Fett. Cholesterin und Fett in Margarine sind also nicht so hoch wie Butter.

Bis zu 80% der Butter selbst besteht aus tierischem Fett, nämlich gesättigtem Fett und Transfett. Beide Arten von Fett können den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und können verschiedene Herzerkrankungen verursachen.

Darüber hinaus senken Transfette auch den guten Cholesterinspiegel (HDL), sodass Ihr Cholesterinspiegel instabil und ausgeglichen wird. Ein Esslöffel Butter deckt 35% Ihres täglichen Bedarfs an gesättigten Fettsäuren.

Sie sollten also darauf achten, wie viel Butter Sie an einem Tag konsumieren, insbesondere wenn Sie Herzprobleme haben oder versuchen, Gewicht zu verlieren.

Margarine aus pflanzlichen Ölen ist im Vergleich zu Butter reich an ungesättigten Fetten, die gut für die Gesundheit sind. Ungesättigte Fette reduzieren die Menge an schlechtem Cholesterin (LDL).

In Margarine enthaltenes Fett ist auch reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Gehirnfunktion und zur Verringerung der Risikofaktoren für verschiedene Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes, Asthma und Nierenerkrankungen beitragen.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass einige Margarineprodukte Transfette enthalten, die für Ihren Cholesterinspiegel schlecht sind.

Tipps zur Auswahl der besten Butter und Margarine

Da jede Marke unterschiedliche Inhaltsstoffe anbietet, müssen Sie bei der Auswahl der gesündesten Produkte vorsichtig sein. Je dichter die Butter und Margarine ist, die Sie kaufen, desto höher ist der Fettgehalt.

Wählen Sie so viel wie möglich Butter und Margarine in Plastikbehältern, nicht in Form von Riegeln.

Achten Sie auf eine Inschrift " ausgepeitscht "Auf der Butterpackung. Dies bedeutet, dass die Butter geschlagen wurde, so dass die Textur leichter und schaumiger ist.

Geschlagene Butter enthält mehr Luft und bis zu 50% weniger Fett. Manchmal kann diese Art von Butter jedoch nicht als Zutat für bestimmte Kuchenteige verwendet werden.

Wenn Sie Margarine kaufen möchten, suchen Sie nach Produkten mit der Aufschrift "Transfettfrei". Obwohl es immer noch ungesättigte Fette und Cholesterin enthält, ist es zumindest weniger.

Am Ende muss die Auswahl der besten Butter und Margarine auf Ihre eigenen Bedürfnisse zugeschnitten werden. Wenn Sie an einer Herzerkrankung oder einer ähnlichen Störung leiden, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Dies ist die beste sichere und gesunde Option für Sie.

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