Deshalb sollten Kinder keine Würste und Nuggets essen. Hallo gesund

Verarbeitetes Fleisch wie Würstchen, Nuggets, Schinken und Speck Nicht für den Verzehr durch Ihr Kind empfohlen. Laut Gesundheitsexperten kann verarbeitetes Fleisch später im Leben Krebs verursachen, insbesondere bei Kindern. Dies liegt daran, dass Kinder sich daran gewöhnen, verarbeitetes Fleisch in ihre Ernährung aufzunehmen, wenn sie es gewohnt sind, bereits in jungen Jahren verarbeitetes Fleisch zu essen, wodurch sich das Risiko erhöht, als Erwachsene an Krebs zu erkranken.

Fleisch hat normalerweise eine kurze Haltbarkeit und verschlechtert sich schnell in der Qualität. Verarbeitetes Fleisch wurde so modifiziert, dass das Fleisch haltbar ist. Einige der üblicherweise verwendeten Verarbeitungsmethoden umfassen Begasung, Aushärten (Verwendung von Salz gemischt mit Nitraten zur Konservierung von Fleisch), Zugabe von Salz und Konservierungsstoffen. Beispiele für verarbeitetes Fleisch, die Sie normalerweise kennen, sind Würstchen, Nuggets, Hot Dogs, Salami, Corned Beef, Trockenfleisch vom Rind, Schinken, Fleischkonserven und andere.

Warum sollte der Verzehr von verarbeitetem Fleisch begrenzt werden?

Es gibt mehrere Gründe, warum verarbeitetes Fleisch für Ihr Kind kein reguläres Menü sein sollte:

Reich an Salz und Natrium

Verarbeitetes Fleisch ist normalerweise reich an Salz und Natrium. Salz wird zur Konservierung von Fleisch verwendet. Aufgrund seiner wasserabsorbierenden Eigenschaft verringert Salz den Wassergehalt im Fleisch und minimiert so die Möglichkeit des Wachstums von Bakterien. Wie Sie wissen, kann ein hoher Salzgehalt das Risiko für Bluthochdruck erhöhen. Salz im Körper kann eine Erhöhung des Blutvolumens auslösen, Ihr Herz dazu zwingen, härter zu arbeiten, und Druck in den Arterien erzeugen. Ein hoher Salzkonsum wurde mit Schäden an Herz, Aortenblutgefäßen, Nieren und sogar Knochen in Verbindung gebracht.

Verarbeitetes Fleisch hat normalerweise auch einen Natriumgehalt, der viermal höher ist als normales Fleisch. Speck Zum Beispiel enthält es 435 mg Natrium pro Portion. Zu viel Natrium kann dazu führen, dass die Nieren noch härter arbeiten. Wenn der Natriumspiegel im Körper zu hoch ist, hält der Körper Wasser zurück, um überschüssiges Natrium aufzulösen. Dies führt dazu, dass sich Flüssigkeit um die Körperzellen sammelt und das Blutvolumen in die Blutgefäße erhöht. Eine Erhöhung des Blutvolumens bedeutet, dass das Herz härter arbeiten muss und der von den Blutgefäßen empfangene Druck ebenfalls höher ist. Wenn diese Situation zulässig ist, können sich die Blutgefäße verhärten, was das Risiko für Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht.

Reich an gesättigten Fettsäuren

Rotes Fleisch ist von Natur aus reich an gesättigten Fettsäuren. Die Grenze des Verbrauchs an gesättigten Fettsäuren liegt bei 5-6% Ihres täglichen Kalorienbedarfs. Wenn Ihr Kalorienbedarf pro Tag 2000 Kalorien beträgt, können Sie maximal 13 Gramm gesättigtes Fett zu sich nehmen. Bei 75 Gramm Wurst sind 7 Gramm gesättigtes Fett enthalten, dies ist fast die Hälfte Ihres maximalen täglichen Verbrauchslimits für gesättigte Fettsäuren. Für Kinder ist der Kalorienbedarf pro Tag sicherlich geringer, Kinder im Alter von 4 bis 6 Jahren benötigen beispielsweise 1600 Kalorien pro Tag. Dies bedeutet, dass der maximal empfohlene Fettverbrauch bei 9 Gramm pro Tag liegt.

Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren, den Sie konsumieren, kann verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen. Bei Kindern kann sich das Risiko für Fettleibigkeit und Fettleibigkeit im späteren Leben erhöhen. Übergewicht und Fettleibigkeit sind wichtige Risikofaktoren, die degenerative Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfall verursachen können.

Enthält krebserregende Bestandteile

Um lange zu halten, enthalten verarbeitete Fleischprodukte normalerweise hohe Konservierungsstoffe. Nitrit- und Nitratbestandteile in verarbeitetem Fleisch werden beim Eintritt in den Körper in krebserregende Bestandteile umgewandelt. Laut Cancer Research UK sind Nitrate und Nitrite in rotem Fleisch natürlich vorhanden, werden jedoch häufig hinzugefügt, wenn verarbeitetes Fleisch als Konservierungs- und Farbstoff verwendet wird. Im Körper können Nitrite und Nitrate in Nitrosamine und Nitrosamide umgewandelt werden. Dies sind Bestandteile, die Krebs verursachen können.

Rauchen wird nicht nur mit Chemikalien konserviert, sondern auch zur Verarbeitung von Fleisch. Geräuchertes Rindfleisch oder geräuchertes Fleisch ist eine Art von verarbeitetem Fleisch, das einen Räucherprozess durchläuft. Beim Rauchen kann das Fleisch eine große Menge Teer aufnehmen, die sich im Rauch befindet. Teer ist eine der Komponenten, die Krebs verursachen können.

Eine in Europa durchgeführte Studie ergab, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko einer Person, an Krebs zu sterben, um bis zu 11% erhöht. Krebsarten, die üblicherweise mit dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch verbunden sind, sind Darmkrebs und Darmkrebs. Laut WHO erhöht der Verzehr von verarbeitetem Fleisch um 50 Gramm pro Tag (entspricht einem Hot Dog) das Risiko für Darmkrebs um 18%. Einige Bestandteile von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch können die Darmschleimhaut schädigen, indem sie die Geschwindigkeit erhöhen, mit der sich diese Zellen teilen. Dieser Zellteilungsmechanismus kann das Risiko für die Entwicklung von Krebszellen erhöhen.