Kondensmilch, ein gesünderer Ersatz für gesüßten dicken Milchkännchen

Kondensmilch ist Milch mit einer dicken Textur. Diese Art von Milch unterscheidet sich jedoch von gesüßter Kondensmilch. Kondensmilch wird aus Kuhmilch und ohne Zuckerzusatz hergestellt. Normalerweise wird diese Milch häufiger als zusätzliche Zutat in einem Gericht oder als Mischung zu Kuchenteig verwendet. Was sind die anderen Vorteile von Kondensmilch?

Was ist Kondensmilch?

Kondensmilch ist Kuhmilch, bei der 60 Prozent des Wassergehalts durch Erhitzen aus der Frischmilch entfernt werden. Die erhitzte Milch verdunstet, so dass der Wassergehalt geringer wird und sich schließlich verdickt. Diese Milch kann lange gelagert werden und verderbt nicht leicht.

In dieser erhitzten Milch bleibt der Gehalt an Laktose, Mineralien, Fett, Kalzium und Vitaminen während dieses Prozesses erhalten. Außerdem ist die Farbe der Kondensmilch nicht zu weiß, sie neigt sogar dazu, gelb zu sein. Dies ist auf die Bildung von Karamell zurückzuführen, das während des Verdampfungsprozesses durch Wärme entsteht.

Sie können diese Milch verwenden, indem Sie wieder Wasser hinzufügen. Dieses Verfahren erschien vor langer Zeit vor der Erfindung des Kühlschranks oder einer anderen Kühlmaschine. Diese Methode ist eine Möglichkeit, Milch so zu lagern, dass sie haltbarer ist, ohne den Nährstoffgehalt zu verringern.

Darin enthaltene Nährstoffe

Aus Livestrong zitiert, enthalten 30 ml Kondensmilch 40 Kalorien und 2 Gramm Fett, von denen 1,5 Gramm gesättigtes Fett sind. Dies entspricht etwa 7 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme von gesättigten Fettsäuren.

Es ist wichtig, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Laut der Harvard School of Public Health soll Ihr Blutdruck und Ihr Cholesterinspiegel normal bleiben. In 30 ml dieser Milch sind auch 10 Milligramm Cholesterin enthalten, was etwa 3 Prozent Ihres Tageslimits entspricht. Wenn Sie jedoch fettarme Kondensmilch konsumieren, enthält diese im Allgemeinen nur 2 Prozent Fett und 5 Milligramm Cholesterin pro 30 ml.

Enthält viel Protein

Genau wie normale frische Milch enthält auch diese Milch viel Eiweiß. Protein dient dazu, die Energie zu erhöhen und Zellen, Gewebe und Muskeln im Körper gesund zu halten. Nach Angaben des Zentrums für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten enthalten 30 ml Kondensmilch 2 Gramm Protein. Der Konsum dieser Milch kann dazu beitragen, den täglichen Proteinbedarf des Körpers von bis zu 4 Prozent zu decken.

Enthält viel Kalzium

Obwohl es nicht so viel Kalzium enthält wie der Gehalt an frischer Milch, kann Kondensmilch eine zusätzliche tägliche Kalziumaufnahme sein. Der Grund dafür ist, dass alle 30 ml dieser Art von Milch, die frei ist oder Fett enthält, 80 mg Kalzium enthalten, ein Drittel der täglichen Menge an Kalzium, die Sie benötigen.

Verbrauchen Sie diese Milch in Ihrer Ernährung

Der Vorteil dieser Milch ist, dass sie in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann. Kondensmilch kann lange gelagert werden. Aber einmal geöffnet, ist es gut, es sofort zu essen. Lass es nicht sitzen und iss es später wieder. Sie können wählen, ob fettarme Kondensmilch in Dosen verwendet werden soll oder nicht. Es hängt alles von Ihren Ernährungsbedürfnissen ab. Verwenden Sie diese Milch in einer Mischung aus Kaffee, Tee, Kochen, Kuchen, Suppen oder anderen Rezepten.

Die Gefahren einer Laktoseintoleranz lauern

Obwohl es erhitzt und sterilisiert wurde, enthält Kondensmilch immer noch etwas Laktose. Laktose ist ein Zuckermolekül, das aus einer Kombination von zwei kleineren Zuckermolekülen besteht, nämlich Glukose und Galaktose. Laktose ist in Milch oder anderen Produkten auf Milchbasis enthalten.

Die Aufnahme von Laktose im Körper erfordert das Enzym Laktase, ein Enzym, das im Darm vorkommt. Dieses Enzym zerlegt Laktose in Glukose und Galaktose, die dann im Dünndarm absorbiert werden.

Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, bei der der Körper Laktose nicht richtig aufnehmen kann. Dies könnte das Ergebnis einer Störung der Produktion des Enzyms Laktase in Ihrem Körper sein. Wenn Sie diesen Zustand haben und verschiedene Milchprodukte konsumieren, ist Ihr Körper intolerant, auch wenn Sie ihn nicht gut akzeptieren können. Besonders wenn Sie zu viel Milchprodukte konsumieren.
Anstatt vom Körper aufgenommen zu werden, verursacht Laktose, die eindringt und nicht verdaut werden kann, tatsächlich verschiedene Reaktionen oder Symptome von Verdauungsstörungen. Zum Beispiel Blähungen, Magenschmerzen oder Übelkeit.

Vermeiden Sie Kondensmilch, wenn Sie eine Kuhmilchallergie haben

Eine Milchallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems gegen Proteine ​​in der Milch. Wenn das Protein in der Milch verdaut wird, kann es allergische Reaktionen hervorrufen, die von leichten Reaktionen (wie Hautausschlag, Nesselsucht und Schwellung) bis zu schweren Reaktionen (wie Atembeschwerden und Bewusstlosigkeit) reichen.

Allergien gegen Kuhmilch treten häufig bei Säuglingen und Kleinkindern auf. Diese Allergie tritt bei Kindern mit einem hohen Gehalt an Kuhmilchantikörpern im Blut auf. Die Empfindlichkeit gegenüber Kuhmilch ist bei jedem Kind mit einer Milchallergie sehr unterschiedlich. Einige Kinder reagieren schwer, nachdem sie eine kleine Menge Milch aufgenommen haben. Andere reagieren möglicherweise milder, nachdem sie größere Mengen Milch aufgenommen haben.

Komm schon, mach deine eigene Kondensmilch zu Hause

In der Tat können Sie diese Milch tatsächlich selbst zu Hause machen. Welche Materialien werden benötigt? Sie brauchen nur 5 Tassen Kuhmilch. Befolgen Sie dann bitte die folgenden Schritte.

1. Gießen Sie 5 Tassen Milch in einen Topf.
2. Dann um 2 Tassen reduzieren. 2 Tassen reduzierte Milch beiseite stellen
3. Verwenden Sie hölzerne Essstäbchen oder Spieße, die in einen Topf mit 3 Tassen Milch getaucht sind.
4. Markieren Sie die Tiefe der Milch in der Pfanne mit einem Holzstab oder Stäbchen mit einem Bleistift.
5. Fügen Sie die restlichen 2 Tassen Milch erneut hinzu und lassen Sie die Markierungsstäbchen im Topf
6. Unter Rühren Milch einrühren
7. Wenn die Milch bis zur Markierung auf den Holzstäbchen gesunken ist oder die Milch eingedickt ist, schalten Sie den Herd aus.
8. Die Milch kann für die nächste Woche genossen werden. Vergessen Sie nicht, sie im Kühlschrank aufzubewahren.

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