Inhaltsverzeichnis:
- Was sind einige der guten Dinge an fermentierten Lebensmitteln?
- Gibt es fermentierte Lebensmittel, die nicht gut für die Gesundheit sind?
- Können die guten Bakterien aus fermentierten Lebensmitteln schädlich sein?
Sicher kennen Sie sich mit Tempeh, Joghurt, Klebeband, Oncom, Sojasauce, Brot und vielem mehr aus. Diese Lebensmittel sind einige Beispiele für Lebensmittel, die durch den Fermentationsprozess hergestellt werden. Fermentierte Lebensmittel sind Lebensmittel, die mit Hilfe von Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und anderen hergestellt werden. Natürlich werden diese Lebensmittel für spezielle Zwecke fermentiert, z. B. um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen, den Nährwert zu erhöhen oder sie haltbarer zu machen. Sind jedoch alle fermentierten Lebensmittel definitiv gut für den Körper?
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Was sind einige der guten Dinge an fermentierten Lebensmitteln?
Fermentierte Lebensmittel gibt es seit jeher. Unsere Vorfahren benutzten diese Methode, um eine Mahlzeit zu genießen. Nicht nur, damit es gut schmeckt oder seine Haltbarkeit verlängert, auch fermentierte Lebensmittel sind gut für die Gesundheit.
Die guten Bakterien werden absichtlich zu Lebensmitteln hinzugefügt und das Ergebnis ist, dass die Lebensmittel in andere Formen von Lebensmitteln umgewandelt werden. Wenn Sie diese fermentierten Lebensmittel konsumieren, kann sich die Anzahl der guten Bakterien in Ihrem Darm erhöhen. Es ist gut für die Verbesserung Ihrer Darmgesundheit.
Ihr Darm enthält tatsächlich viele verschiedene Arten von Bakterien. Einer von ihnen ist Typ Lactobacillus rhamnosus Dies kann dazu beitragen, die Umwelt bei der Verdauung auszugleichen, die Darmabwehr zu stärken, die Immunität zu erhöhen und die durch Krankheitserreger produzierten Schadstoffe zu reduzieren. Andere Arten guter Bakterien können auch bei der Behandlung von Kolitis, Durchfall und Reizdarmsyndrom helfen.
Darüber hinaus kann die Zugabe von guten Bakterien zu fermentierten Lebensmitteln auch den Nährwert dieser Lebensmittel, insbesondere von Vitamin B, erhöhen. Ein Beispiel ist Tempeh, der Nährwert von Tempe ist höher als der von Sojabohnen (der Hauptbestandteil für die Herstellung von Tempe). Die guten Bakterien im Darm können auch die Fähigkeit Ihres Körpers verbessern, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen.
Gibt es fermentierte Lebensmittel, die nicht gut für die Gesundheit sind?
Es gab viele fermentierte Lebensmittel, die aus verschiedenen Ländern stammen. Jedes Land hat möglicherweise seine eigenen fermentierten Lebensmittel, die von seinen Vorfahren nachhaltig weitergegeben wurden. Gibt es jedoch fermentierte Lebensmittel, die gesundheitsschädlich sind?
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Laut Tim Spector, Professor für genetische Epidemiologie am King's College London, gibt es laut BBC viele fermentierte Lebensmittel, von denen einige noch nie formellen Tests unterzogen wurden. Daher ist es schwierig zu wissen, was diese Lebensmittel mit unseren tun Körper. Kein fermentiertes Lebensmittel ist jedoch schädlich, wenn es auf natürliche Weise hergestellt wird, anstatt Essig zu verwenden, fährt Spector fort.
Einige der Nebenprodukte des Fermentationsprozesses können jedoch gesundheitsschädlich sein, wenn zu viele davon in den Körper gelangen. Zum Beispiel Klebeband, das ein Nebenprodukt in Form von Alkohol erzeugt. Obwohl der im Klebeband enthaltene Alkohol nur wenig ist, kann er die Zellen in Ihrem Körper beeinträchtigen, wenn Sie zu viel essen. Ein weiteres Nebenprodukt der Fermentation ist Milchsäure. Wenn Ihr Körper zu viel Milchsäure enthält, können Ihre Muskeln steif und schmerzhaft werden.
Daher gibt es möglicherweise keine fermentierten Lebensmittel, die Ihre Gesundheit schädigen können, wenn sie in ausreichenden Mengen verzehrt werden. Wenn jedoch zu viel gegessen wird, kann dies gesundheitsschädlich sein. Einige der Nebenprodukte, die bei der Fermentation entstehen, können gesundheitsschädlich sein. Es gibt jedoch viele andere fermentierte Lebensmittel, die mehr gesundheitliche Vorteile als Nachteile bieten können.
Können die guten Bakterien aus fermentierten Lebensmitteln schädlich sein?
Das Essen von guten Bakterien oder Probiotika ist gut für Ihre Gesundheit, insbesondere für die Darmgesundheit. Der Verzehr von zu viel guten Bakterien kann jedoch auch Ihre Gesundheit schädigen. Die guten Bakterien können Gas abgeben, wenn sie Zucker aus Ihrem Körper essen. Wenn es also zu viele gute Bakterien gibt, wird zu viel Gas produziert und Ihr Magen wird gasförmig und aufgebläht. Normalerweise kann es bei der ersten Einnahme von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln zu Blähungen und Blähungen kommen.
Daneben gibt es noch einige andere Effekte, wenn Sie zu viel fermentiertes Essen essen. Wie eine 2011 in Cancer Science durchgeführte Studie zeigt, ist der Verzehr von fermentierten Sojalebensmitteln in hohem Maße mit einem erhöhten Risiko für Magenkrebs verbunden.
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Es gibt jedoch keine genaue Menge darüber, wie viel fermentiertes Essen zu viel konsumiert werden soll. Dies hängt von Ihnen, der Toleranz Ihres Körpers und der Fähigkeit Ihres Körpers ab, diese Lebensmittel zu verdauen. Eine Portion Joghurt pro Tag kann für Ihre guten Bakterien ausreichen. Solange Sie sich nach dem Verzehr großer Mengen fermentierter Lebensmittel nicht krank fühlen, ist dies möglicherweise kein Problem für Sie. Die Fähigkeit einer Person, die Menge an guten Bakterien im Körper zu tolerieren, kann variieren.
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